公开上海腐乳肉的做法
发布时间：2024-01-10 20:02:54 编辑： 来源：
导读 【公开上海腐乳肉的做法】上海腐乳肉是一道经典的江浙菜，以其酱香浓郁、肉质酥烂而著称。做法虽简单，但关键在于调味与火候的掌握。 项目
【公开上海腐乳肉的做法】上海腐乳肉是一道经典的江浙菜，以其酱香浓郁、肉质酥烂而著称。做法虽简单，但关键在于调味与火候的掌握。
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 五花肉500克 |
| 辅料 | 腐乳2块、葱姜适量 |
| 调料 | 生抽3勺、老抽1勺、糖2勺、料酒1勺、盐适量 |
| 做法步骤 | 1. 五花肉切块焯水； 2. 加调料和腐乳炖煮1小时； 3. 收汁后装盘。 |
此做法保留了传统风味，适合家庭操作。通过合理搭配，可让腐乳的醇香充分渗透入肉中，口感丰富，回味无穷。
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