红烧羊排的家常做法
发布时间：2024-04-13 14:52:21 编辑： 来源：
导读 【红烧羊排的家常做法】红烧羊排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料清单。一、材料与做法总结
【红烧羊排的家常做法】红烧羊排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料清单。
一、材料与做法总结
| 材料 | 用量 | 做法说明 |
| 羊排 | 500g | 洗净，焯水去腥 |
| 生姜 | 1块 | 切片，用于去腥 |
| 大葱 | 1根 | 切段，增香 |
| 料酒 | 2汤匙 | 焯水去腥 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 冰糖 | 1小勺 | 提鲜上色 |
| 清水 | 适量 | 烧煮用 |
二、步骤简述
1. 羊排焯水后洗净，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜、葱炒香，放入羊排翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
4. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁后即可出锅。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪，口感鲜美，营养丰富。
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