怎样做清蒸凤爪
发布时间：2024-05-18 02:02:47 编辑： 来源：
导读 【怎样做清蒸凤爪】清蒸凤爪是一道口感鲜嫩、营养丰富的粤式家常菜。做法简单，保留了食材的原汁原味，适合家庭制作。步骤总结：1 准备凤
【怎样做清蒸凤爪】清蒸凤爪是一道口感鲜嫩、营养丰富的粤式家常菜。做法简单，保留了食材的原汁原味，适合家庭制作。
步骤总结：
1. 准备凤爪，洗净后焯水去腥。
2. 加入姜片、葱段和料酒腌制10分钟。
3. 将凤爪放入蒸盘，加适量清水。
4. 上锅蒸30-40分钟至软烂。
5. 捞出后淋上酱油、香油和蒜末调味。
材料与步骤表格：
| 材料 | 用量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 处理鸡爪 | 洗净、焯水去腥 |
| 2. 腌制 | 加姜、葱、料酒腌10分钟 |
| 3. 蒸制 | 放入蒸盘，加水蒸30-40分钟 |
| 4. 调味 | 淋上生抽、香油、蒜末 |
清蒸凤爪肉质软烂，味道鲜美，是下饭佳品。
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