肉松蛋糕卷的做法

发布时间：2024-04-12 16:50:04 编辑：来源：

导读【肉松蛋糕卷的做法】肉松蛋糕卷是一款外酥内软、香甜可口的甜点，制作简单，适合家庭操作。以下是详细做法总结。步骤内容 1 准

【肉松蛋糕卷的做法】肉松蛋糕卷是一款外酥内软、香甜可口的甜点，制作简单，适合家庭操作。以下是详细做法总结。

步骤	内容
1. 准备材料	鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉60克、牛奶30ml、玉米油30ml、肉松适量
2. 蛋清蛋黄分离	蛋清放入无油无水的碗中，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3. 混合面糊	将低筋面粉筛入蛋黄液中，轻轻搅拌至无颗粒
4. 打发蛋白	蛋清中分三次加糖打发至硬性发泡
5. 混合蛋白与面糊	取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合
6. 烘烤	倒入铺好油纸的烤盘，170℃烤15-18分钟
7. 卷起成型	烤好后趁热卷起，冷却后切块

肉松蛋糕卷口感丰富，可根据个人口味调整甜度和肉松用量。

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