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酸菜扣肉怎么做

发布时间：2024-05-17 14:15:21 编辑：来源：

导读【酸菜扣肉怎么做】酸菜扣肉是一道经典的川菜，酸爽开胃、肥而不腻。以下是制作步骤和所需材料的总结。项目内容主料五花肉50

【酸菜扣肉怎么做】酸菜扣肉是一道经典的川菜，酸爽开胃、肥而不腻。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	五花肉500g、酸菜200g
配料	姜片、蒜瓣、干辣椒、葱段
调料	生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉
做法	1. 五花肉焯水后切片；2. 酸菜洗净切段；3. 热锅凉油炒香姜蒜和干椒；4. 加入五花肉翻炒，加调料；5. 加入酸菜炖煮10分钟；6. 盛出装盘，撒上葱花。

酸菜扣肉的关键在于酸菜的选用和火候的掌握，建议使用传统发酵酸菜，口感更佳。做法简单，适合家庭烹饪。

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