做红烧鱼的做法
发布时间：2024-06-21 09:58:47 编辑： 来源：
导读 【做红烧鱼的做法】红烧鱼是一道经典家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作红烧鱼的详细步骤与材料清单。 材料 用量 鱼（如鲫鱼、
【做红烧鱼的做法】红烧鱼是一道经典家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作红烧鱼的详细步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鱼（如鲫鱼、鲈鱼） | 1条（约500克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
做法总结：
1. 鱼洗净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 加入姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、糖和清水煮沸。
4. 放入煎好的鱼，小火炖煮10分钟。
5. 收汁后装盘，撒上葱花即可。
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