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永年广府酥鱼的做法

发布时间：2024-06-22 11:25:49 编辑：来源：

导读【永年广府酥鱼的做法】永年广府酥鱼是河北邯郸地区传统名菜，外酥里嫩、鲜香可口。以下是其做法总结：步骤内容 1 准备食材

【永年广府酥鱼的做法】永年广府酥鱼是河北邯郸地区传统名菜，外酥里嫩、鲜香可口。以下是其做法总结：

步骤	内容
1. 准备食材	鲜鱼一条（约500克）、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、面粉、食用油
2. 处理鱼	鱼去鳞、去内脏、洗净，切斜刀，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
3. 炸制	鱼表面沾满面粉，热油炸至金黄捞出
4. 调味	锅中留底油，放入葱姜爆香，加适量水、酱油、糖、醋，煮沸后倒入炸好的鱼
5. 收汁	小火炖煮5分钟，收汁后装盘

此做法保留了酥鱼的原汁原味，适合家庭制作。

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