四川酥肉的做法
发布时间：2024-06-24 10:39:31 编辑： 来源：
导读 【四川酥肉的做法】四川酥肉是一道传统川菜，外酥里嫩，香辣可口。做法简单，食材常见，适合家庭制作。做法总结：1 准备五花肉切片，用盐
【四川酥肉的做法】四川酥肉是一道传统川菜，外酥里嫩，香辣可口。做法简单，食材常见，适合家庭制作。
做法总结：
1. 准备五花肉切片，用盐、料酒、姜汁腌制10分钟。
2. 淀粉和面粉混合，加入鸡蛋液调成糊。
3. 肉片裹上糊后下锅炸至金黄捞出。
4. 炒香豆瓣酱、姜蒜，加水煮沸后放入酥肉炖煮5分钟。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
| 步骤 | 材料 | 说明 |
| 1 | 五花肉 | 切薄片，腌制去腥 |
| 2 | 淀粉、面粉、鸡蛋 | 调糊用于裹肉 |
| 3 | 食用油 | 炸酥肉至金黄 |
| 4 | 豆瓣酱、姜蒜 | 炒香后加水炖煮 |
| 5 | 葱花 | 装饰增香 |
四川酥肉口感丰富，是下饭佳品，值得一试。
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