杭州名菜东坡肉的由来的做法

发布时间：2023-04-21 16:33:34 编辑：来源：

导读【杭州名菜东坡肉的由来的做法】东坡肉是杭州传统名菜，以肥而不腻、入口即化著称。相传为北宋文学家苏轼（号东坡）所创，他在杭州任职期间

【杭州名菜东坡肉的由来的做法】东坡肉是杭州传统名菜，以肥而不腻、入口即化著称。相传为北宋文学家苏轼（号东坡）所创，他在杭州任职期间，因疏浚西湖而深得民心，百姓感激，送猪肉以表谢意。苏轼便将肉切成方块，用黄酒慢炖，制成美味佳肴，后人称之为“东坡肉”。