油锥鱼怎么做
发布时间：2023-04-24 04:52:43 编辑： 来源：
导读 【油锥鱼怎么做】油锥鱼是一道具有地方特色的传统菜肴，口感鲜香、外酥里嫩。以下是制作油锥鱼的简要步骤。 步骤 内容 1 准备食材
【油锥鱼怎么做】油锥鱼是一道具有地方特色的传统菜肴，口感鲜香、外酥里嫩。以下是制作油锥鱼的简要步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜活油锥鱼一条，葱姜适量，盐、料酒、淀粉、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，去内脏，用刀在鱼身上划几刀，方便入味 |
| 3. 腌制 | 加入盐、料酒、姜片腌制10分钟 |
| 4. 挂糊 | 淀粉加少量水调匀，均匀涂抹在鱼身上 |
| 5. 烹炸 | 锅中加油烧热，放入鱼炸至金黄捞出 |
| 6. 烫熟 | 另起锅加水烧开，放入鱼和调料煮熟 |
| 7. 上桌 | 捞出装盘，撒上葱花即可 |
油锥鱼做法简单，适合家庭烹饪，保留了鱼的原汁原味，是下饭佳品。
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