怎么做烧鸡烧鸡的地道做法
发布时间：2023-08-03 14:45:00 编辑： 来源：
导读 【怎么做烧鸡烧鸡的地道做法】烧鸡是一道经典的中式家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是制作烧鸡的地道做法总结。 步骤 内容 1 准
【怎么做烧鸡烧鸡的地道做法】烧鸡是一道经典的中式家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是制作烧鸡的地道做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡一只、葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉、盐、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡洗净，去内脏，切块或整只腌制 |
| 3. 腌制 | 加入料酒、酱油、糖、五香粉、盐，腌制2小时以上 |
| 4. 烫水 | 鸡肉冷水下锅，加葱姜煮至变色，捞出冲洗干净 |
| 5. 烘烤/炸制 | 热油炸至金黄，或放入烤箱烘烤至表皮酥脆 |
| 6. 收汁 | 倒入剩余调料和少量水，收汁后装盘 |
烧鸡的关键在于腌制和火候控制，掌握好这两点，就能做出地道美味。
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