十三香是什么调料

发布时间：2024-03-30 21:02:27 编辑：来源：

导读【十三香是什么调料】“十三香”是一种常见的中式复合调味料，广泛用于烹饪中，尤其在炖菜、炒肉和腌制食材时使用。它由多种香料混合而成，

【十三香是什么调料】“十三香”是一种常见的中式复合调味料，广泛用于烹饪中，尤其在炖菜、炒肉和腌制食材时使用。它由多种香料混合而成，具有浓郁的香气和复杂的风味。

项目	内容
名称	十三香
类型	复合调味料
主要成分	八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、草果、香叶、白芷、砂仁、豆蔻、陈皮、甘草、肉桂等（共13种）
功效	增香、去腥、提味
使用场景	炖肉、红烧、腌制、炒菜等
特点	香气浓郁，风味层次丰富

十三香虽名为“十三”，但实际配方可能因地区或品牌略有差异，但核心作用一致。合理使用可提升菜肴口感，是中式厨房中不可或缺的调味品。

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